Яичные конвертики с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

яйца - 4 штуки
ветчина - 130 г
сыр твёрдый - 100 г
масло растительное - 1-2 чайные ложки

Для подачи:

петрушка свежая - по желанию

Способ приготовления:

1. Ветчину натрите на мелкой тёрке.
2. Твёрдый сыр также натрите на мелкой тёрке.
3. Яйца разбейте в миску и слегка взбейте вилкой, чтобы белки и желтки соединились.
4. Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.
5. Влейте часть яичной массы и распределите по сковороде тонким слоем.
6. Жарьте яичный блинчик 1-2 минуты, пока он не схватится.
7. Переверните блинчик на другую сторону.
8. В центр выложите немного ветчины и тёртого сыра.
9. Подверните левый и правый края блинчика к центру.
10. Прижмите края лопаткой на 10-15 секунд, чтобы они зафиксировались.
11. Затем подверните верхний и нижний края, формируя конвертик.
12. Обжарьте конвертик ещё 20-30 секунд.
13. Переверните и подрумяньте с другой стороны ещё 20-30 секунд.
14. Так же приготовьте остальные яичные конвертики из оставшейся массы и начинки.
15. При желании срежьте неровные края и украсьте блюдо зеленью.

Совет по подаче:

Подавайте яичные конвертики горячими, пока сыр внутри мягкий. Хорошо подойдут свежие овощи, зелень или лёгкий салат.