Свинина, тушенная с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

свинина - 500 г
шампиньоны королевские - 300 г
сметана 15% - 350 г
масло растительное - 1,5 столовые ложки
зелёный лук - 1 штука
соль - по вкусу
чёрный перец молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками.
2. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте четвертинками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.
4. Выложите свинину и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая, до лёгкой золотистой корочки.
5. Добавьте грибы.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Уменьшите огонь до среднего.
8. Обжаривайте свинину с грибами 8-10 минут, пока лишняя жидкость от грибов не выпарится.
9. Убавьте огонь до минимального.
10. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
11. Накройте сковороду крышкой.
12. Тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе около 10 минут, периодически помешивая.
13. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте ещё немного соли или перца.
14. Зелёный лук мелко нарежьте.
15. Перед подачей посыпьте готовую свинину зелёным луком.

Совет по подаче:

Подавайте свинину горячей с картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом или просто со свежим хлебом, чтобы собрать весь сметанный соус.