ЗАВОД-МУЗЕЙ РЯДОМ С НАМИ

Зданию старой солодовни борисоглебского пивзавода — почти полтора века.

Просторный двор, старое кирпичное здание с причудливой острой башней, на флигеле которой сто лет назад красовался германский шлем эпохи первой мировой империалистической войны. А внутри – многочисленные емкости, бункеры, старое оборудование.

С 80-х годов прошлого века началась модернизация предприятия, оборудование и цеха которого значительно устарели. И лишь по счастливой случайности демонтировать старое оборудование не стали — все шнеки, которые подавали в емкости солод, дробилки, бункеры еще несколько десятилетий назад крутились, перетирали, в общем, были в работе.

Именно со старой солодовни начался Борисоглебский пивомедоваренный завод, который построил немец Вильгельм Леймер. Эти сведения сохранились в архивах города Тамбова, поскольку Борисоглебск в ту эпоху был частью Тамбовской губернии. В выписке из книги «Пиво Российской империи» значится, что немецкий подданный Леймер построил завод в 1878 году на улице Набережной. А в 1892 году предприятие перешло во владения другого иностранца – Густава Клинсмана.

Сегодня старая солодовня располагает тремя этажами, огромным подвалом и большим чердачным помещением, поднявшись на которое видно город как на ладони.

Подвалы соединяют несколько корпусов завода. В этих низких арочных помещениях, больше похожих на вход в бункер, всегда держится одна и та же температура – 2 градуса тепла. Именно при такой температуре хранили здесь сырье. Впрочем, и во всей солодовне должна была быть прохладная температура. А в лагерных помещениях, где хранили пиво, обкладывали бочки льдом.