Киш в семгой и брокколи 🥦 🐟

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

🟢Мука - 200 г
🟢Сливочное масло - 100 г (холодное)
🟢Яйцо - 1 шт.
🟢Холодная вода - 2-3 ст. л.
🟢Щепотка соли

ДЛЯ НАЧИНКИ:

🟢Сёмга (филе) - 250 г
🟢Брокколи - 200-250 г
🟢Черри - 150 г
🟢Сыр твёрдый - 100 г (например, гауда или пармезан)

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

🟢Сливки 20% - 200 мл
🟢Яйца - 3 шт.
🟢Сыр твёрдый - 50 г
🟢Соль - по вкусу
🟢Чёрный перец - по вкусу
🟢Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Способ приготовления:

1. ТЕСТО: Муку просейте, добавьте щепотку соли. Холодное масло нарежьте кубиками, перетрите с мукой в крошку. Добавьте яйцо и 2-3 ст. л. холодной воды. Быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. НАЧИНКА: Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Сёмгу нарежьте кубиками. Черри разрежьте пополам. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. ЗАЛИВКА: В миске взбейте яйца со сливками, добавьте тёртый сыр, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
4. СБОРКА: Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки
(Ø 24-26 см), сформируйте бортики. На дно выложите сёмгу. брокколи и черри. Залейте сливочной заливкой.
5. ВЫПЕКАНИЕ: Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, до золотистой корочки и аппетитной румяности.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!😋