Рецепт отличной картошки

1) Не жалейте масла. Не как во фритюре, но и не как для пассеровки овощей.
2) Картофель нарезается пластинками любой длины, но ширина ~1-1.5 см, ~ толщина 0.5-0.8 см.
3) После нарезки на 10 минут оставьте полежать на вафельном полотенце, стечёт лишнее.
4) Засыпаете картошку на нагретую сковороду (огонь чуть выше среднего). Равномерно распределяете по площади.
5) Забываете о ней на 4-5 минут (1-2 песни КиШа, например).
6) Переворачиваете лопаткой (мне нравится, когда несколько ломтиков сжариваются вместе, потому не разбиваю такие сжарки).
7) Забываете о ней ещё на 4-5 минут.
8) Слегка солите (треть от того, что хотите).
9) Снова переворачиваете. Достаёте и начинаете открывать банку огурцов (1-2 минуты).
10) Проверяете готовность вилкой, если устраивает, то следующий пункт, если ещё нет, то 2-3 минуты потерпите.
11) Досаливаете и добавляете чёрный перец (мне нравится из мельницы на крупном помоле) и любимые приправы (немного, чисто для запаха).
12) Выкладываете на тарелочку (если сковорода с антипригарным покрытием), либо ставите на подставку для сковороды (если сковорода из чугуния и не боится, что по ней будут шкрябать).
13) Достаёте солёные огурцы (обязательно) и водочку (по желанию).
14) Выпиваете рюмочку водочки (также по желанию), хрустите огурцом, и начинаете поглощать пищу богов.
15) Вы великолепны!

Что-то захотелось прям. Пожалуй вечером нажарю картошечки.