Грибной сезон: как собрать хороший урожай грибов и не отравиться?

В леса области вовсю идут за белыми, лисичками и опятами. Но Роспотребнадзор предупреждает: тихая охота требует строгих правил. Сохраните памятку, чтобы поход за грибами не закончился больничной койкой.

На что обратить внимание при сборе?

— Берите только знакомые грибы с целой ножкой (так проще отличить от ядовитого двойника).
— Игнорируйте червивые, дряблые и перезревшие.
— Никогда не пробуйте сырые грибы.
— Корзина — только плетёная! В полиэтилене продукт быстро портится.

⏰ Главное правило:

Свежие грибы перебирают и начинают готовить не позже чем через 2–3 часа после сбора!

А перед этим:

1. Тщательно промыть.
2. Отварить 10–15 минут в подсоленной воде.
3. Слить первый отвар (в нём — все вредные вещества).
4. Промыть снова и только потом готовить.

🚫 Не покупайте грибы с рук у стихийных торговцев или вдоль трасс — там никто не проверяет качество.

источник КП - Новосибирск