Салат «Замешательство»

Ингредиенты:

микс салатов - 30 г
бекон сырокопчёный - 30 г
куриное филе - 50 г
крахмал - 1 столовая ложка
болгарский перец жёлтый - 20 г
помидор - 50 г
лук красный - 15 г
сыр пармезан - 20 г
яйца перепелиные - 2 штуки
яйцо куриное - 1 штука
мука - 2 чайные ложки
масло растительное - для сковороды
соль - по вкусу

Для заправки:

майонез лёгкий - 30 г
соевый соус - 3 чайные ложки
мандариновый сок свежий - 3 чайные ложки
чеснок - 1 маленький зубчик
соус табаско - 12-15 капель

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте ажурный омлет. Куриное яйцо смешайте с мукой и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
2. Перелейте смесь в небольшую пластиковую бутылку с маленьким отверстием в крышке.
3. Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на среднем огне.
4. Выливайте яичную смесь тонкими линиями, формируя ажурный омлет.
5. Обжарьте омлет до готовности и переложите на тарелку.
6. Куриное филе нарежьте полосками.
7. Слегка посолите курицу и обваляйте в крахмале.
8. Обжарьте куриные полоски до румяной корочки.
9. Бекон слегка подрумяньте на сухой сковороде.
10. Жёлтый болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
11. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
12. Помидор нарежьте небольшими кусочками.
13. Пармезан натрите или нарежьте тонкой стружкой.
14. Перепелиные яйца отварите, очистите и разрежьте пополам.
15. Для заправки смешайте лёгкий майонез, соевый соус, мандариновый сок, измельчённый чеснок и табаско.
16. В миске соедините микс салатов, перец, лук, помидор и обжаренную курицу.
17. Аккуратно перемешайте руками или ложкой, стараясь не помять зелень.
18. Выложите салат на ажурный омлет.
19. Полейте половиной заправки и посыпьте частью пармезана.
20. Сверху выложите бекон и половинки перепелиных яиц.
21. Добавьте оставшуюся заправку и посыпьте оставшимся пармезаном.

Совет по подаче:

Подавайте салат сразу после сборки, пока курица и бекон ещё слегка тёплые, а салатные листья свежие и хрустящие.