Ленивый хачапури на сковороде

Ингредиенты:

сыр сулугуни или другой хорошо плавящийся сыр - 150-250 г
мука - 120-130 г
молоко - 200 мл
яйцо - 1 штука
сахар - 0,5 чайной ложки
соль - по вкусу
разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
масло растительное - для сковороды
масло сливочное - небольшой кусочек, по желанию

Способ приготовления:

1. В миске соедините яйцо, соль, сахар и молоко.
2. Добавьте муку и разрыхлитель.
3. Перемешайте венчиком до однородного теста без комочков.
4. Сыр натрите на средней тёрке.
5. Добавьте сыр в тесто и хорошо перемешайте.
6. Сковороду хорошо разогрейте и смажьте тонким слоем растительного масла.
7. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите.
8. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне 7-8 минут, пока верх лепёшки не схватится.
9. Аккуратно переверните хачапури.
10. Жарьте с другой стороны ещё 2-3 минуты до румяности.
11. Горячую сырную лепёшку по желанию смажьте небольшим кусочком сливочного масла.

Совет по подаче:

Подавайте ленивый хачапури горячим, пока сыр внутри мягкий и тянущийся. Хорошо подойдёт к завтраку, супу или просто к чаю вместо несладкой выпечки.