Картофель, тушенный с лисичками и сметаной

Ингредиенты:

Грибы лисички (или другие лесные грибы) - 100 г
Картофель - 450 г (4 шт.)
Морковь - 50 г (1 небольшая)
Лук репчатый - 40 г (0,5 шт.)
Сметана - 50 г (2 ст. ложки)
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 100 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Укроп свежий - 2-3 веточки

**Способ приготовления:**

1. Лисички перебрать, очистить от загрязнений, хорошо промыть и обсушить. При необходимости крупные грибы нарезать кусочками.

2. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости.

3. Морковь очистить, натереть на средней тёрке и добавить к луку. Перемешать и готовить около 5 минут.

4. Выложить к овощам лисички и слегка обжарить всё вместе несколько минут.

5. Картофель очистить, нарезать средними кубиками и добавить в сковороду. Перемешать ингредиенты.

6. Влить воду, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут, пока картофель почти не приготовится.

7. Чеснок очистить и измельчить. Добавить его к картофелю с грибами, перемешать.

8. Ввести сметану, убавить огонь до минимума и тушить ещё 10 минут, аккуратно перемешивая.

9. Готовое блюдо снять с огня и посыпать свежим измельчённым укропом.

Совет по подаче:

Подавайте картофель с лисичками горячим, дополнив свежей зеленью или домашними соленьями. Особенно вкусным блюдо получается сразу после приготовления, когда сметанный соус ещё нежный и ароматный.