🐟 Рыбу в ухе не оставляют!
Так говорили карелы: «Ei kaloi liemeh jätetä». Это особенность подачи блюда в карельской традиции — сначала едят бульон, а затем отдельно рыбу, которую предварительно вынимают и солят.
Существовали и другие кулинарные хитрости: в уху из плотвы могли бросить березовые угольки, чтобы убрать горечь, а в северных деревнях добавляли кусочек кислого хлеба.
📝 Рецептом ухи по-старокарельски поделился паблик Газета «Новости Костомукши». А как вы едите уху?
#Карелия #КарельскийСмак
Так говорили карелы: «Ei kaloi liemeh jätetä». Это особенность подачи блюда в карельской традиции — сначала едят бульон, а затем отдельно рыбу, которую предварительно вынимают и солят.
Существовали и другие кулинарные хитрости: в уху из плотвы могли бросить березовые угольки, чтобы убрать горечь, а в северных деревнях добавляли кусочек кислого хлеба.
📝 Рецептом ухи по-старокарельски поделился паблик Газета «Новости Костомукши». А как вы едите уху?
#Карелия #КарельскийСмак