🍞 Роспотребнадзор выявил нарушения почти в каждой двенадцатой пробе хлеба во Владимирской области

За первые полгода 2026 года специалисты ведомства проверили 468 проб хлебобулочных, кондитерских и мукомольно‑крупяных изделий. По микробиологическим показателям (наличие вредных микроорганизмов) всё в порядке, а вот по физико‑химическим (влажность, кислотность, пористость) не прошли проверку 8,5 % образцов — то есть почти каждая двенадцатая проба.

Что это значит: хлеб с такими отклонениями хуже усваивается организмом. На качество в первую очередь влияют мука, соблюдение рецептуры и условия хранения.

А вы обращаете внимание на состав и свежесть хлеба при покупке?
#Муром