❗Паштет для бабушек: ученый из Мурманска получил грант на разработку продуктов для здорового старения

Ученый Мурманского арктического университета Андрей Глухарев вошел в число победителей конкурса Российского научного фонда на получение грантов для проведения инициативных исследований.

Кандидат технических наук, научный сотрудник лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов» МАУ займется разработкой продуктов для специализированного питания пожилых людей. В их основе — полезные ингредиенты из арктических биоресурсов.

Также в рамках проекта ученый изучит возможность переработки вторичного сырья и продуктов переработки креветки для получения веществ с геропротекторными свойствами, которые могут помогать замедлять процессы старения на клеточном уровне.

Исследование рассчитано на два года. Размер гранта Российского научного фонда — до 1,5 миллиона рублей в год.

Фото создано ИИ.