Пена по ГОСТу сократилась вдвое — беда для пивных гурманов?

Новый стандарт уменьшил минимальную высоту пены с 30 до 15 мм, а стойкость — с 3 минут до 1. То есть теперь официально разрешена тонкая и быстро распадающаяся шапка.

Эксперты напоминают: у по‑настоящему хорошего пива пенная шапка должна быть не ниже 40 мм и держаться минимум три минуты. По их мнению, новые нормы фактически легализуют пиво с худшей пеной — а значит, и риск падения качества.