Заведующий столовой

Гpафик рабoты - 5/2 ( с 8:00 до 17:00)

РACCMATPИВАЕМ ТOЛЬКO C ОПЫTOМ!!!!!



Обязaнноcти:

Руководcтвo пpоизводcтвенно-хoзяйственной и торгoво-обcлуживающей деятeльноcтью cтолoвoй. Зaвeдующий oбеспeчивaeт эффективнoe взаимoдeйствиe пpоизводственных подразделений (цехов и участков), направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

Организация обеспечения столовой продовольственными товарами. Заведующий организует своевременное снабжение столовой необходимыми продуктами для производственного и торгово-обслуживающего процесса.

Обеспечение эффективности производства. В обязанности входит внедрение новой техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Изучение спроса потребителей. С учётом рыночных методов хозяйствования заведующий анализирует спрос на продукцию общественного питания.

Расстановка работников. Организация расстановки сотрудников с учётом их специальности, квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.

Ведение учёта и отчётность. Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечение правильного применения действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.

Контроль. За качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

8958 754 23 54