Чеховские сыровары стали лучшими
На международном конкурсе Cheese Expo 2026, проходившем в московском «Тимирязев Центре», сыроварня «Де фамиль» из Чехова завоевала три золотые награды. Об этом сообщили в пресс-службе областного Минсельхозпрода.
В соревнованиях участвовало 42 производителя из 13 российских регионов и Беларуси. Экспертное жюри оценило 262 образца — как от крупных заводов, так и от небольших ремесленных сыроварен.
«Де фамиль» победила во всех номинациях, где была заявлена. «Бри со сливками» признали лучшим мягким сыром с белой плесенью из коровьего молока. Среди голубых сыров первое место занял «Блу де фамиль» — новинка линейки, запущенная менее года назад. Также высокую оценку получил «Брик амбер де фамиль» с мытой корочкой, представленный в обновленном рецепте.
ℹ️Сыроварня расположена недалеко от деревни Высоково. В 2019 году хозяйству выделили грант 35 млн рублей на создание модульного производства и приобретение оборудования. Вторая производственная площадка работает с 2014 года у деревни Сергеево.
Фото - © Медиасток.РФ
На международном конкурсе Cheese Expo 2026, проходившем в московском «Тимирязев Центре», сыроварня «Де фамиль» из Чехова завоевала три золотые награды. Об этом сообщили в пресс-службе областного Минсельхозпрода.
В соревнованиях участвовало 42 производителя из 13 российских регионов и Беларуси. Экспертное жюри оценило 262 образца — как от крупных заводов, так и от небольших ремесленных сыроварен.
«Де фамиль» победила во всех номинациях, где была заявлена. «Бри со сливками» признали лучшим мягким сыром с белой плесенью из коровьего молока. Среди голубых сыров первое место занял «Блу де фамиль» — новинка линейки, запущенная менее года назад. Также высокую оценку получил «Брик амбер де фамиль» с мытой корочкой, представленный в обновленном рецепте.
ℹ️Сыроварня расположена недалеко от деревни Высоково. В 2019 году хозяйству выделили грант 35 млн рублей на создание модульного производства и приобретение оборудования. Вторая производственная площадка работает с 2014 года у деревни Сергеево.
Фото - © Медиасток.РФ