Вермишелевая запеканка с куриным мясом

Ингредиенты:

оливковое масло - 3 столовые ложки
вермишель - 450 г
лук репчатый - 1 штука
чеснок - 5 зубчиков
порошок чили - 1 столовая ложка
орегано сушёный - 2 чайные ложки
помидоры консервированные без кожицы, нарезанные кубиками - 400 г
куриный бульон - 1,75 стакана
курица гриль, разобранная на мелкие кусочки - 1 кг
соль - по вкусу
чёрный перец молотый - по вкусу
сыр монтерей тёртый - 2 стакана
сметана взбитая - 1 стакан
растительное масло для смазывания формы - немного

Способ приготовления:

Духовку разогрейте до 200 градусов.
Жаропрочную форму с бортиками размером примерно 25х35 см слегка смажьте растительным маслом.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте вермишель и обжаривайте 3-5 минут, постоянно помешивая.
Переложите обжаренную вермишель на тарелку.
В ту же кастрюлю влейте оставшееся оливковое масло.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте около 4 минут до мягкости.
Добавьте измельчённый чеснок, орегано и порошок чили.
Готовьте ещё 30 секунд, помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
Добавьте консервированные помидоры, куриный бульон и обжаренную вермишель.
Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут, почти до полного испарения жидкости.
Добавьте куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте массу.
Переложите содержимое кастрюли в подготовленную форму.
Посыпьте сверху тёртым сыром.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 4 минут, пока сыр не расплавится.

Совет по подаче:

Подавайте вермишелевую запеканку горячей, добавив сверху ложку сметаны и немного свежей зелени.