🌳 Сезон берёзового сока в Новосибирской области начался аномально рано: как сделать это правильно

В этом году сбор берёзового сока в регионе стартовал ещё в конце марта — на неделю раньше обычного. Причина — тёплая погода и глубокий снежный покров, который не дал почве промёрзнуть. Из-за затяжного похолодания и утренних морозов движение сока замедлилось, но сезон ещё не окончен. Собирать сок можно до середины мая — пока на берёзах не начнут распускаться почки и появляться первые листья.

Как правильно собирать сок, чтобы не навредить дереву:

🌿 Выберите дерево диаметром ствола от 20–25 см вдали от дорог, промзон и города. Для сбора выбирайте деревья на возвышенности — там сок будет вкуснее и безопаснее.

🌿 Сделайте отверстие дрелью (не топором!) на высоте 30–50 см от земли, глубиной 2–3 см, под углом вниз. Диаметр — 5–10 мм.

🌿 Вставьте желобок или трубочку (можно от капельницы) и направьте в чистую ёмкость.

🌿 Соберите не более 1–2 литров с одного дерева в день.

🌿 Заделайте ранку — забейте отверстие деревянной пробкой (чопиком) и замажьте садовым варом или глиной.