#АлтайДар
Сибирская команда готовится покорять главный кулинарный чемпионат страны.
С 15 по 17 апреля в столице прогремит всероссийский кулинарный чемпионат «Шеф а ля Рус» (Chef a la Russe). 56 команд со всей России. Одна цель — доказать, что их кухня — лучшая.
И Сибирь повезут представлять наши барнаульские шефы. Команда из Барнаула (кстати, они взяли золото на отборе в Новосибирске на форуме «Дикоросы») — это настоящий спецназ:
🔹 Максим Карнаушенко (капитан, шеф «УНО кафе» (UNO Caffe)
🔹 Максим Гранкин (бренд-шеф «Ползунов»)
🔹 Антон Серюгаев (шеф-повар «Ползунов»)
За их спиной — легендарный тренер Сергей Тернов (бренд-шеф, чемпион «Шеф а ля Рус» 2018 года и наставник золотых команд).
Что будут готовить?
Авторское меню из трёх позиций: закуска, горячее, десерт. Главная фишка — современная интерпретация сибирской кухни с упором на локальные продукты.
Почти в каждом блюде команда использует творожный сыр от Алтайского производителя.
Капитан команды Максим Карнаушенко:
«При подготовке мы сделали ставку на локальные продукты. Алтайский сыр идеально вписался: он однородный, пластичный, стабилен в работе. Это дало нам уверенность в результате»
Прямо сейчас у команды идёт активная отработка домашнего задания. Они буквально живут на кухне, оттачивая каждое движение. Смотрите их видео с подготовки.
Справка: «Шеф а ля Рус» — всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров. Проводится с 2014 года, с 2016-го — имеет международный статус.
#алтайскийкрай #кухняалтая
Сибирская команда готовится покорять главный кулинарный чемпионат страны.
С 15 по 17 апреля в столице прогремит всероссийский кулинарный чемпионат «Шеф а ля Рус» (Chef a la Russe). 56 команд со всей России. Одна цель — доказать, что их кухня — лучшая.
И Сибирь повезут представлять наши барнаульские шефы. Команда из Барнаула (кстати, они взяли золото на отборе в Новосибирске на форуме «Дикоросы») — это настоящий спецназ:
🔹 Максим Карнаушенко (капитан, шеф «УНО кафе» (UNO Caffe)
🔹 Максим Гранкин (бренд-шеф «Ползунов»)
🔹 Антон Серюгаев (шеф-повар «Ползунов»)
За их спиной — легендарный тренер Сергей Тернов (бренд-шеф, чемпион «Шеф а ля Рус» 2018 года и наставник золотых команд).
Что будут готовить?
Авторское меню из трёх позиций: закуска, горячее, десерт. Главная фишка — современная интерпретация сибирской кухни с упором на локальные продукты.
Почти в каждом блюде команда использует творожный сыр от Алтайского производителя.
Капитан команды Максим Карнаушенко:
«При подготовке мы сделали ставку на локальные продукты. Алтайский сыр идеально вписался: он однородный, пластичный, стабилен в работе. Это дало нам уверенность в результате»
Прямо сейчас у команды идёт активная отработка домашнего задания. Они буквально живут на кухне, оттачивая каждое движение. Смотрите их видео с подготовки.
Справка: «Шеф а ля Рус» — всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров. Проводится с 2014 года, с 2016-го — имеет международный статус.
#алтайскийкрай #кухняалтая