Барнаульские шеф-повара представят Сибирь и приготовят блюда из алтайских продуктов на престижном конкурсе Chef a la Russe в Москве
Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe пройдет с 15 по 17 апреля в Москве в рамках выставки Horeca Expo. За победу поборются 56 команд со всей России. Сибирь представит команда из барнаульских шеф-поваров, , завоевавшая золото на отборочном этапе в рамках форума «Дикоросы» в Новосибирске. В команду вошли шеф-повар Максим Карнаушенко, бренд-шеф Максим Гранкин и шеф-повар Антон Серюгаев.
Тренером команды выступает Сергей Тернов, бренд-шеф и опытный наставник. Ранее он подготовил команды, дважды завоевавшие золото на Chef a la Russe, а также сам становился победителем чемпионата в 2018 году.
Чемпионат включает различные виды кулинарных соревнований: от «домашнего задания» — авторского меню из трёх блюд: закуски, горячего и десерта из алтайских продуктов — до готовки блюд на основе ингредиентов из «чёрного ящика».
«Чёрный ящик — это самый такой сложный и интересный самый этап, когда просто выносят незнакомые продукты. Открывают ящик, и там, например, может лежать баранина, креветка, питахайя, шоколад с брусникой, бородинский хлеб и водка. Вот, например, такие продукты были в черном ящике в том году. И нужно из этих продуктов было приготовить горячее и десерт», — делится Тернов.
Chef a la Russe — это масштабный всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, который проводится ежегодно с 2014 года, а с 2016 года имеет международный статус.
❤️ — желаем барнаульским шефам победы!
© Амик
Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe пройдет с 15 по 17 апреля в Москве в рамках выставки Horeca Expo. За победу поборются 56 команд со всей России. Сибирь представит команда из барнаульских шеф-поваров, , завоевавшая золото на отборочном этапе в рамках форума «Дикоросы» в Новосибирске. В команду вошли шеф-повар Максим Карнаушенко, бренд-шеф Максим Гранкин и шеф-повар Антон Серюгаев.
Тренером команды выступает Сергей Тернов, бренд-шеф и опытный наставник. Ранее он подготовил команды, дважды завоевавшие золото на Chef a la Russe, а также сам становился победителем чемпионата в 2018 году.
Чемпионат включает различные виды кулинарных соревнований: от «домашнего задания» — авторского меню из трёх блюд: закуски, горячего и десерта из алтайских продуктов — до готовки блюд на основе ингредиентов из «чёрного ящика».
«Чёрный ящик — это самый такой сложный и интересный самый этап, когда просто выносят незнакомые продукты. Открывают ящик, и там, например, может лежать баранина, креветка, питахайя, шоколад с брусникой, бородинский хлеб и водка. Вот, например, такие продукты были в черном ящике в том году. И нужно из этих продуктов было приготовить горячее и десерт», — делится Тернов.
Chef a la Russe — это масштабный всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, который проводится ежегодно с 2014 года, а с 2016 года имеет международный статус.
❤️ — желаем барнаульским шефам победы!
© Амик